▣推薦介紹資料百年傳承，手工純釀
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【品牌故事】
★單品特點
日曝120天古法陶缸釀制甲等黑豆醬油
加入西螺糯米成為口感濃稠的黑豆油膏
比梅蘭菊竹四正人系列總氮含量更高,可謂世界級醬油王
口感濃烈,合適當沾醬使用,風味迷人,餐飲大廚及老饕的最愛
★單品說明
依據雜志報道有關醬油的評比正常，台灣經濟部的正常總氮1.2g/100ml以上為甲等醬油，日本醬油正常總氮1.8g/100ml為最高等級的」超特選醬油」，而‘瑞春醬油’的螺王正蔭油經過經濟部檢驗後總氮為2.0g/100ml以上，可謂為世界級的醬油王，2008年日本料理王國雜志還尤其專題報道，是台灣本土醬油為國爭光的最好典范!
★出產地
台灣雲林西螺
★調味品的最好選擇 =手工釀造 傳承九十年=
西螺瑞春醬油從創立品牌迄今，已經走過超過九十年的曆史，長達一甲子多的歲月中，瑞春醬油所以一直獲得消費群眾的支持與確定，在於瑞春均是遵循
古法，用黑豆釀造純醬油，因為品質保證與風味絕佳。不僅有口皆碑，在全國醬油市場上也是獨領風騷。
★從食物養分觀點而言：
黑豆含粗蛋白質34﹪，其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸等氨基酸含量較高。
含粗縴維5﹪，黑豆含有多量的植物固醇、皂素以及一些有利的微量元素，如鈣、磷、鐵。黑豆含豐厚的異黃酮類genistein以及維生素E，故常食用黑豆有利健康。黑豆在養分價值上略勝黃豆一籌，由於它除了了含有極佳的植物性蛋白質等黃豆既有的養分成份，還含有多種酵素。由黑豆制成的黑豆醬油養分自然也不在話下。
★保存方式:
保存法子：本醬油因不含防腐劑,開瓶後請冷藏保存,並儘早食用終了。
★貼心叮嚀：
每一次倒完醬油，最佳用紙巾將瓶口殘留的醬汁擦干淨再蓋上瓶蓋，可以維持瓶口的清潔，防止乾掉的醬汁塊會在下次使歷時倒進食品中。
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