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民國93年神農獎得主陳燕卿，10多年前從種苗場老板轉行務農，自群組大園良質米產銷班推品牌“大賀米”，
與桃園農改場一塊兒努力，將最近幾年來桃園三號名號打得震天響，讓這個有新香米美譽之稱的米種，屢屢在最近幾年來的十大經典好米奪得殊榮。

大賀免浸泡一等糙米，達人陳燕卿尤其選擇以台梗16號為主體，扭轉產量至上的耕種方式，
培養強化秧苗，限定面積，質株僅守17株，將稻距放寬，稻株“吃得飽”、少蟲害，品質自然提高。
收成後並在後段制程精進，適量的處理糙米層，破璧後讓水份更容易進入，因而可以避免浸泡就能夠烹煮

剛恰好不會過硬的口感中，能吃得到糙米香與獨有的胚芽口感，同時單品具備TAP產銷履歷驗證標章，保證無農藥殘留。

 
【單品特點】

1.台灣自產ㄟ糙米，單一米種不混種！ 

2.管理嚴格，為雲林以北第一個拿到產銷履歷的產銷班。 

3.粒粒精選成國產米品質最高的CNS一等米，碎米粒與異質粒低! 

4.米粒干淨清明，口感清香中有必定嚼勁跟靈活性，是一款回味好米。

【何謂一等米?】

愈來愈多重視攝生與健康的消費者，主食中少不了糙米，米的好吃及價格高下一般取決與米等與米種 ，

政府分級軌制下，國產米等級按照碎米粒，異質粒與其他前提分成CNS 一等，二等，三等，及三等外，

 要成為CNS一等米，從碾製到包裝要經由層層環節，同時必需有各種高價日德機械協助，常見是大廠單品。 

另外為了改良糙米最為人耽憂的過硬及適口性問題，出身於桃園的達人尤其與終年合作的農改場專家不斷改良燒糙米表皮處理技術，終究發生了優質豐滿、烹煮後又香又Q的米粒，單品具備TAP產銷履歷驗證標章，保證無農藥殘留。

 
<話說產地---讓桃園米從新躍上舞台 產銷履歷實踐者陳燕卿>

產銷履歷軌制的創建，讓桃園米找到生路，也讓大園鄉出產的稻米從新躍上舞台，展示讓國人另眼相待的傲人氣勢！今年52歲的陳燕卿，民國69年參軍中退伍後，便繼承家業從事水稻種植，以後轉行經營碾米廠，並投入水稻育苗工作。當時，陳燕卿時常聽到稻農向他埋怨稻米賣給糧商以後，卻成為了糧商攙雜舊米或進口米的底本，以至消費者老是嘗不到新鮮優質米。

於是他在民國88年號令當地68位稻農群組成大園鄉農會稻米產銷班第一班，並擔任班長，收購產銷班成員收成的稻谷，再送到自設的白米加工廠加工，以產地百分百純米保證，迎戰充斥市場的舶來米，自此，當地販售的稻米品質與價格慢慢得到了保障。民國89年，稻米產銷班第一班取“大好”之閩南語諧音，向經濟部申請“大賀”注冊商標，從此，陳燕卿自設加工廠生產的稻米，便以“大賀”的品牌自行行銷。

同一時代，桃園區農業改進場於民國80年代開始投入極大心力，經由10余年的研發，
終於勝利培養出桃園3號“新香米”。從民國95年稻作第一期開始， 陳燕卿領軍的大賀米與桃園農改場親密合作，將稻農所種植的大賀新香米實施產銷履歷軌制。
“新香米”出產過程從育種、整地、育苗、除了草、插秧、施肥、病蟲害防治等田間管理到收獲、檢驗冷藏、加工、 碾製、精選包裝出貨，每一一個流程都遵守嚴密規范，並通過土壤重金屬、灌溉水質以及多重農藥殘留等檢測， 其中，在多重農藥殘余檢測項目中，檢測農藥種類多達164種， 檢測結果皆符合行政院衛生署所槼定的殘余農藥安全允許量正常，並連獲2010與2011年十大經典好米光榮。
 
陳燕卿說：“早在民國91年開始，桃園區農改場便教導產銷班農民記錄自己種植稻米的整個出產過程，
而且灌溉水源、土壤、用藥都經由農改場嚴密監控，因而在申請產銷履歷懧證檢測時，
很快便得到懧證通過，同樣成為雲林以北第一個通過產銷履歷懧證的稻米產銷班。”

剛得到2014大園良質米比賽冠軍的陳士賢笑說，小時候吃飯對於於好米沒有甚麼太大的感覺，只覺得好吃；長大以後外食機會增添，總覺得外面的飯沒有小時候吃的那末香，那種蒸氣迎面、米香撲鼻的回想似乎跟著時光的流逝，讓人慢慢淡忘了單純的美妙。

他但願【大賀】居心制作出每一一顆優質豐滿、烹煮後又香又Q的米粒，要讓每一一個吃到大賀米的客人都能感遭到這份純潔的幸福味道以及記憶。

本單品槼格【燒飯秘訣】（好米也要正確燒飯方式，才能吃出厚味，請參考秘訣！）

 ．洗米：沒必要使勁搓揉，淘米時間要短，約換３次水便可。 

．給水：米量比水量約1:1.3，也可依個人喜好增減，也可與白米混煮。

．燜飯：燒飯燈號熄滅，不要立刻打開鍋蓋，燜１５分鍾後，打開蓋子，將水飯充沛攪拌，

再蓋上鍋蓋燜５分鍾便可食用，燜好１５分鍾內為風味最好時機。

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