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★單品特點
紅豆亦稱小豆、赤小豆。
自古以來，紅豆為東方人不可缺乏的獨特食品，每一逢年節喜慶時都會被用來作為吉祥的象征。
主要用處甜食為主，如豆餡、豆沙、蜜紅豆、紅豆湯、紅豆罐頭、羊羹、甘納豆及紅豆冰等多樣化食物。
紅豆是無比合適女性的食品，由於其鐵質含量相當豐厚，群組成血紅素及肌紅素的成份。
★使用法子
巧巴比調節教室
紅豆湯調節法子
(1)紅豆1包(400公克)洗淨後，加水2000c.c.浸泡約5~6小時(夏日時可置於冰箱冷藏)。
(2)直接放入電鍋中，外鍋加2杯量米杯的水，按下開關便可。
(3)當電鍋開關跳起時，再重復煮一次，開關跳起再燜個30分鍾，看紅豆是不是開花，若未開花再重復煮至開花。
(4)添加沙糖約250公克(依個人喜歡的甜度加入)，外鍋再放2刻度量米杯的水去煮，讓糖消溶並滲透紅豆中，等開關跳起就是超厚味的紅豆湯。
●小秘訣
★豆子煮開前千萬不能加任何糖，否則豆子會煮不熟，加溫水浸泡可縮短煮的時間。
★加黑糖可以去除了豆味，讓一般不喜歡紅豆味的人也變得喜歡紅豆湯。
★注意事項
請勿置於日曬、高溫、濕潤的地方，謝謝惠顧！
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