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聯合國認定的「穀中之王」：莧籽
源自南美洲的莧籽（Amaranth），因富含礦物質、為穀類中鹼性最強的穀物，也是聯合國認定的高營養超級食物，受封為「穀王」！
與近年流行的藜麥一樣，莧籽同樣不含麩質，但高蛋白、高鐵、高鈣的食用價值，對女性、銀髮族都極好，尤其適合打製成食物泥，作為寶寶的副食品！
每100公克的莧籽含有14克的蛋白質，與牛肉相當；含鐵7.6mg、是小麥的2倍，鈣質更是牛奶的3倍；此外還有鎂、磷、銅、鋅、鉀等礦物質，維生素B2、 B6及維生素C，是穀類中鹼性最強。莧籽更被證明是含有20種全套胺基酸的罕見食物，歐美國家的素食愛好者經常以莧籽作為主食，補充蛋白營養。

黃金莧籽的烹煮方式十分簡單，除了常見單吃、搭配米飯，還能夠當成料理食材及拿來做西點，也可加入孩子的副食品、拌入沙拉中，讓妳用最輕鬆的方式，變出最多樣的黃金魔法！

將黃金莧籽和以清水洗淨後，以1：1的水量比例放入電鍋，煮熟即可拌入沙拉內。若想要將黃金莧籽與主食白米一起煮的話，將黃金莧籽、白米、水以1：4：4的黃金比例放入電鍋烹煮，就能做出口感及視覺兼具的QQ黃金飯！

莧籽和米飯一起烹煮食用，多元營養、簡單攝取，天然的清香和近似明太子的QQ口感，小朋友也喜歡，是兼顧視覺與美味的健康新選擇！