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    制面過程當中，最首要的就是日曬，先將手工拆成扇形的麵體逐一擺放在簍空的竹篩上，經由兩天充滿正能量的強烈日曬，每一兩小時要翻面一次，讓面條都能均勻受熱，吃的苦中苦，才能蛻變為麵上麵-口感Q彈，久煮不爛，絕對於天然又好吃！

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